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El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas el vino ha sido considerado un alimento básico en la mesa, y de alguna manera tanto la producción como las tradiciones culinarias de una región han evolucionado conjuntamente a lo largo de los años. Más que seguir una serie de normas, las tradiciones culinarias lugareñas simplemente se combinaban con los vinos de la zona. Así, el arte de combinar los alimentos es un fenómeno relativamente nuevo y moderno que mueve a la industria editorial y a los medios de comunicación mediante publicaciones sobre el maridaje del vino y la comida.

En el ámbito de la restauración, el sumiller normalmente es el encargado de recomendar las combinaciones de comida y vino a los comensales. El concepto principal tras el maridaje reside en que ciertos elementos que se encuentran en los alimentos y en el vino, como la textura y el sabor, reaccionan de manera diferente al mezclarse; y encontrar la combinación adecuada de éstos hará del comer una experiencia más placentera para el paladar. La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo acompañamos.

La palabra maridaje es polémica en sí, ya que muchos ven con cierto recelo, la similitud entre el matrimonio y esta palabra.[cita requerida] Otros expertos, críticos y aficionados prefieren los términos «armonía» o «acorde».

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Los mejores eventos de maridajes en Tarragona

Ofrecemos los mejores maridajes porque nos enfocamos en combinar los sabores de los alimentos de manera equilibrada y complementaria para crear experiencias gastronómicas únicas e inolvidables. Contamos con un equipo de expertos en gastronomía y sommeliers que estudian y se mantienen actualizados sobre las tendencias y técnicas en el arte del maridaje. Además, trabajamos con los mejores productos y vinos de calidad para garantizar la máxima satisfacción de nuestros clientes.

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Horario

Iberic Point se encuentra en un lugar estratégico en Tarragona,
Avda. Catalunya nº31 de Tarragona.
Teléfono: 977 94 49 72

 

De Lunes a Jueves: 09:00 – 22:30

Viernes y sabado de 9:00 – 23:00

Domingos de 9:00 – 15:30

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